لاغری و جوانی با استفاده از مواد طبیعی و توصیه های طب سنتی می تواند بهترین راه مبارزه با چاقی و پیری باشد. اسپیرولینا گیاهی است که با شناخت فواید آن و میزان مصرف به گنجینه ای از خواص خواهید رسید. جلبک اسپیرولینا یک جلبک آبی - سبز و گیاه آب شیرین است. این گیاه یکی از پر تحقیق ترین گیاهان در سال های اخیر است. جلبک اسپیرولینا به خاطر طعم تند و مواد مغذی و فوایدش شهرت دارد.
ارزش غذایی جلبک اسپیرولینا:
اسپیرولینا خشک شده حاوی
5 % آب
24 % کربوهیدرات
8 % چربی
و در حدود 60% (51-71%) پروتئین است.
این یک منبع پروتئینی کامل است که حاوی همه اسیدهای آمینه ضروری است.
هر 100 گرم اسپیرولینا شامل 290 کالری و منبع غنی (20% یا بیشتر از میزان دریافتی روزانه ویتامین A) از مواد مغذی ضروری به ویژه ویتامین a، بتا کروتن، لوتئین زیکسانتین، تیامین (b1), ریبوفلاوین (b2), نیاسین (b3), اسید پانتوتنیک (b5), ویتامین b12, فولات (B9)، ویتامین B12، کلوئین، ویتامین c, ویتامین D, ویتامین E, ویتامین K, و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیوم، منگنز، فسفر, پتاسیم, سدیم, زینک هستند.
چربی جلبک اسپیرولینا شامل 8% از اسیدهای چرب, گاما - لینولنیک اسید, آلفا - لینولنیک اسید, اسید لینولئیک, اسید استیریدونیک, اسید ایکوساپنتدنویئک، اسید دوکوساهکسینوئیک و آراشیدونیک اسید (آراشیدونیک) است.
مزایای سلامتی اسپیرولینا:
1.مبارزه با آلرژی:
میلیون ها نفر، از آلرژی به محرک های گرد و غبار, حیوانات خانگی, گرده و بسیاری دیگر رنج می برند.
گرفتگی بینی , آبریزش چشم و یا خارش گلو, علایم آلرژی هستند. مطالعات حیوانی پیشنهاد می کند که اسپیرولینا از آزادسازی هیستامین جلوگیری می کند، که مسئول علایم رینیت آلرژیک است. براساس مطالعات انسانی, مصرف این جلبک باعث بهبود علائم مانند عطسه, گرفتگی بینی, خارش بینی و ترشحات بینی در مقایسه با گروه دارونما شد.
2.سم زدایی فلز سنگین, به ویژه آرسنیک:
مسمومیت مزمن آرسنیک یک مشکل جهانی است. اثراتش می تواند مخرب باشد و حتی سال ها بعد از مواجهه دیده شوند. این مشکل در ابتدا با درد شکمی, اسهال شدید, استفراغ و تهوع همراه است, اما نوروپاتی محیطی و آنسفالوپاتی جانبی نیز به آن مرتبط خواهند شد.
هنگامی که به بیماران مبتلا عصاره جلبک اسپیرولینا همراه با روی داده شد, 47% شرکت کنندگان کاهش آرسنیک را در بدن خود داشتند. جلبک اسپیرولینا حاوی کلروفیل بسیار بالایی است و به حذف سموم از خون و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.
3. اسپیرولینا برای پایین آوردن فشار خون:
فیکوسیانین یک رنگدانه در اسپیرولینا است ، که دانشمندان متوجه شده اند که اثرات ضد فشار خون دارند (فشار خون پایین می یابد). محققان ژاپنی ادعا می کنند به این دلیل است که مصرف این جلبک باعث اختلال در عملکرد اندوتلیال در سندرم متابولیک می شود.
4. اسپیرولینا برای کاهش کلسترول:
اسپیرولینا همچنین می تواند به کاهش کلسترول خون و جلوگیری از آترواسکلروز کمک کند.
5. مبارزه با بیماری کبدی با اسپیرولینا:
اسپیرولینا ممکن است برای کسانی که بیماری مزمن کبدی دارند ، ضروری باشد چون تحقیقات نشان داده اند که این بیماری به محافظت در برابر سیروز جگر، آسیب کبدی و نارسایی کبدی کمک می کند.
دانشمندان نتیجه گرفتند که اسپیرولینا برای سلامتی کبد به علاوه عملکردش به عنوان یک آنتی اکسیدان، حذف رادیکال های آزاد، جلوگیری از آسیب کبد و حذف فلزات سنگین مفید است.
6. کاهش خطر ابتلا به سرطان با اسپیرولینا:
از مطالعات حیواناتی و آزمایشگاهی نشان می دهد که اسپریولینا تولید آنتی بادی ها، پروتئین های مبارز با عفونت و سایر سلول هایی را که ایمنی را بهبود می بخشد و به عفونت و بیماری های مزمن مانند سرطان کمک می کند."
7. اسپیرولینا برای کاهش سطح قند خون:
برخی مطالعات انجام شده بر روی حیوانات نشان داده اند که مصرف اسپیرولینا می تواند سطح قند خون را کاهش دهد، در واقع، نتایج نشان داده اند که می تواند جای برخی از شایع ترین داروهای دیابت مانند متفورمین را بگیرد.
تحقیقات دیگر بر روی انسان ها که در آن 25 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 بودند، انجام شد که به آنها روزانه 2 گرم اسپیرولینا برای مدت دو ماه داده شد که سطح قند خون آنها را به میزان قابل توجهی کاهش داد.
اسپیرولینا هم چنین می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند و از آترواسکلروز جلوگیری کند. در تحقیقات سال 2010 که در مجله ارزش غذایی و ویتامین شناسی منتشر شد، خرگوش ها یک رژیم غذایی با کلسترول 0.5٪ داشتند که برای یک دوره چهار هفته بود.
8.کاهش مشکلات سینوزیت با اسپیرولینا:
بر طبق مطالعات متعدد، اسپیرولینا فواید خوبی برای کاهش تورم دارد که باعث مشکلات سینوسی می شود. در مقایسه با آزمایش دارونماها، اسپیرولینا در کاهش خارش، آبریزش بینی، گرفتگی بینی و عطسه موثر است.
9. اسپیرولینا برای کمک به کاهش وزن:
به طور منظم مصرف غذاهای غنی از پروتئین و غنی از مواد مغذی مثل اسپیرولینا برای افزایش کاهش وزن مفید هستند. اسپیرولینا این کار یعنی کاهش وزن را به چند دلیل انجام می دهد که مهم ترین آن داشتن میزان بالایی فیبر، که برای سیر نگه داشتن و مهار کردن گرسنگی برای جلوگیری از وسوسه شدن به وعده های ناسالم مهم است.
علاوه بر این، با توجه به انرژی بیشتری برای متابولیسم می گیرد، خوردن غذاهای غنی از پروتئین بالا مانند این یکی به کاهش بافت چربی و کمک به سوزاندن چربی کمک می کند. با مصرف یک قاشق اسپیرولینا در هر روز و پیروی از سبک زندگی سالم، می تواند به کاهش متابولیسم و بهبود نتایج کاهش وزن شما کمک کند.
10. اسپیرولینا برای کمک به سوزاندن چربی:
اسپیرولینا یک مکمل طبیعی غذایی است که به کاهش وزن کمک می کند. اسپیرولینا به سوزاندن چربی به آرامی بدون تاثیر گذاشتن بر سبک زندگی عادی کمک می کند. اسپیرولینا شاخص گلیسمی پایینی دارد و غنی از محتوای پروتیین می باشد.
اسپیرولینا اسیدهای چرب امگا 3 بالایی دارد، که به کاهش وزن کمک می کند و همچنین عملکرد مغز را تحریک می کند. اسپیرولینا دارای میزان مواد مغذی بالایی بوده و انرژی و سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد.
11. اسپیرولینا برای کمک به کنترل گرسنگی:
از آنجا که اسپیرولینا غنی از مواد مغذی است، به کاهش اشتها و گرسنگی که عامل اصلی چاقی است کمک می کند. جلبک اسپیرولینا, انسولین خون و سطوح گلوکز خون شما را بدون ایجاد گرسنگی ، افزایش می دهد.
12. اسپیرولینا برای بهبود سلامت روده ای:
اسپیرولینا به دلیل ساختارش به آسانی هضم می شود و سلول هایش دیوارهای محکمی ندارند. مصرف آن می تواند باعث بهبود سلامت روده ها شود و شامل فیبر زیاد نیست, بنابراین ضروری است که سایر غذاهای سالم و با فیبر بالا را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
13. اسپیرولینا برای جلوگیری از بیماری های قلبی:
بررسی ها نشان می دهد که این جلبک آبی - سبز نقش مهمی در جلوگیری از بیماری قلبی ایفا می کند. این امر ممکن است به دلیل کاهش کلسترول, خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی آن ها باشد.
14. اسپیرولینا برای افزایش متابولیسم:
افزودن اسپیرولینا به افزایش متابولیسم فرد کمک می کند. میزان بالای متابولیک ممکن است باعث شود فرد احساس کند که انرژی بیشتری دارد. همچنین ممکن است میزان کالری که هر روز می سوزاند ، افزایش یابد که می تواند به کاهش وزن کمک کند.
15. جلبک اسپیرولینا بسیار کم کالری است:
کالری واحد اندازه گیری انرژی و یکی از عوامل مهم در افزایش وزن یا کاهش وزن است. معمولاً از هر غذایی کالری می گیریم. غذاهای کمی وجود دارند که حاوی کالری کمی هستند، مثل چغندر, اسفناج, گل کلم و خیار، اما هیچ خوراکی وجود ندارد که کاملاً صفر داشته باشد.
اسپیرولینا یکی از بهترین خوراکی ها است، اما مقدار کالری کمی دارد. یک گرم اسپیرولینا تنها 3.5 کالری دارد که بسیار بهتر از هر پودر پروتئین است.
یعنی حتی اگر کسی از چهار گرم اسپیرولینا در روز استفاده کند کم تر از 15 کالری مصرف خواهد کرد که بسیار کم تر از نیاز روزانه ما است.
16. خواص هایپولیپیدمیک دارد:
اسپیرولینا بهترین ماده غذایی است که دارای خواص دارویی می باشد. اسپیرولینا دارای خواص کاهش دهنده چربی است که به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب خون کمک می کند.
اسپیرولینا نیز در کاهش سطح تری گلیسرید خون موثر است
17. اسپیرولینا برای کمک به سم زدایی:
در برخی نقاط دنیا, مردم در معرض خطر مسمومیت با آب های آلوده و دیگر منابع آلوده قرار دارند. تحقیقات اولیه نشان می دهد که جلبک اسپیرولینا ممکن است روشی برای درمان آن ها داشته باشد.
بررسی های بعدی نشان داد که اسپیرولینا دارای خواص ضد سم و دفع کننده آنها است از قبیل:آرسنیک ، فلورید ، آهن ، سرب و جیوه
مولفان این بررسی پیشنهاد می کنند که اسپیرولینا می تواند یک ماده مفید برای استفاده در کنار درمان بالینی مسمومیت با آلاینده ها باشد.
18. اسپیرولینا برای حمایت از سلامت روانی:
اسپیرولینا منبع تریپتوفان است و تریپتوفان یک آمینو اسید است که تولید سروتونین را پشتیبانی می کند. سروتونین نقش مهمی در سلامت روان ایفا می کند.
افراد با مشکلات افسردگی و اضطراب ممکن است میزان سروتونین را کاهش دهند. مصرف مکمل تریپتوفان برای حفظ سطح سروتونین می تواند نقش مهمی در حمایت از رفاه ذهنی ایفا کند.
19. اسپیرولینا برای تقویت سیستم ایمنی:
مطالعات متعدد حیوانی نشان داده اند که اسپیرولینا می تواند مدولاتور ایمنی موثری باشد. توانایی منحصر به فردی برای مبارزه با عفونت و افزایش عملکرد سلولی دارد.
20. اسپیرولینا برای کمک به مبارزه با HIV:
مطالعات نشان می دهد مکمل اسپریولینا می تواند به درمان علائم HIV کمک کند. با این حال، ما باید در این زمینه بیشتر تحقیق کنیم.
21. اسپیرولینا برای کمک به درمان کاندیدا:
مطالعات متعددی وجود دارند که نشان می دهند چگونه اسپیرولینا می تواند یک عامل ضدمیکروبی موثر باشد. هم چنین اسپیرولینا رشد باکتری های سالم را در روده افزایش می دهد که می تواند مانع رشد کاندیدا شود. ویژگی های تقویت ایمنی اش نیز می تواند به بدن کمک کند تا کاندیدا را حذف کند.
